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　　张艾嘉在《海南鸡饭》里演三个小孩的妈妈范珍，在新加坡牛车水开了间餐厅。珍记海南鸡饭店开了十五年，可能有什么独门秘方，店里生意一直兴隆。相比之下，隔壁店单恋珍的餐厅老板金水惨兮兮的：珍一直不给他机会，店里生意也淡，他就专心地照顾珍，外加天天研发新菜海南鸭饭。
　　
　　海南鸡饭随着20世纪初期的移民潮，即成了南洋华人的代表性料理之一，到今天都是食阁里面的经典。金水却研究怎么用海南鸡饭的煮法，做出好吃的海南鸭饭。每次鸭出锅就屁颠屁颠端给珍，珍一次都不愿意吃，海南鸭饭是个什么鬼？
　　
　　珍有三个儿子。二儿子是个高调的娘炮小受，专交开跑车的男朋友。大儿子是个飞行员，沉在一堆男朋友女朋友里面，最后只跟那个叫Tim的男人亲近。小儿子Leo在念书，有张叛逆和倔强的脸，还好一切仍“正常”。但珍每天都忧心忡忡，Leo要是喜欢男人，就抱不到孙子了。
　　
　　珍其实是个特别开明特别亲切又幽默的女人。有一次是几个风情万种的男同过来拉她跳舞，珍阿姨非但没拒绝，还玩得很尽心。但是自己家儿子喜欢男人，一下子让同性相恋变得难以忍受了。这时候的珍跟国内着名企业家任志强想法倒挺一致的，任对同性恋没什么意见，但是在女儿十八岁的时候给她提了两个要求：不要吸毒和不要搞同性恋。第二个要求同样是因为任想要有后代。
　　
　　海南鸭饭是个怪异的存在，对珍来说海南鸡饭的做法就是用来烹饪鸡肉和米饭的。她不想尝试什么海南鸭饭。珍让一个法国女交换生Sabine住在家里，她要让儿子知道，应该爱这样活泼性感的女人。Leo喜欢Sabine，跟她发生了肉体关系，但跟同性好友Batman的交往让他更有迷醉感。Batman移民出国之后，Leo黯然神伤流眼泪时被珍撞见，珍这个当妈的抓狂了。
　　
　　有一阵子双方都生气。珍只想和儿子孙子们快乐地生活在一起，Leo气得是“妈妈你知道我们爱你的”。出来点化的是Sabine，她跟珍说法国流水的漩涡并没有不一样。当她告诉Leo：“人生第一，旁的其次。过你自己的生活，不要为任何人停止”的时候，我感到她能教我们很多东西。
　　
　　后来一直热心帮忙的隔壁餐厅老板金水教Leo做了份海南鸭饭端给妈妈，珍哭了，同时也伸出了筷子。海南鸭饭，跟海南鸡饭，辣椒螃蟹，印度甩饼，福建炒虾面一样，都好吃，只是晚些进入大家的餐桌而已。以后可能还会有海南卤肉饭、福建鸡饭，吃哪样随喜好，没有对错。珍终于体味到了儿子们的“爱与挣扎”，不再忍心设限。
　　
　　啤酒配猪蹄是经典，跟炸鸡一起也满好的。现在很多创意料理店把甜梨和饭煨在一起，用梅子烧排骨，把鳗鱼卷包成五颜六色，自有人喜欢。年从纽约风靡到全世界的可颂甜甜圈（Cronut, 法式牛角包和甜甜圈的合体）2013年5月份才诞生在糕点师傅Dominique Ansel的烤箱中。颠覆传统的新事物出现，不妨多给自己点时间再反对？
作者缺牙巴

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