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    更让安藤百福感到高兴的是，由于他的发明广为大众所接受，业界专门成立了方便面协会，安藤则是当仁不让的会长。协会并非虚设，每两年都要召开一次全球峰会。2004年，“世界方便面高峰会”在上海举行。

    对于自己的一生，也许正如安藤百福2001年在日本经济新闻的“我的履历书”上撰文介绍的，“90多年的人生像风一样疾驰而过，战争中间、战后都遭遇了现在的年轻人所难以想象的事件……对我来说，人生已经再没有什么值得后悔的事了。”

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